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LIEVITO ZYMOFERM CEREVISIAE 0,5 KG

(Codice: FK116020)
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LIEVITO ZYMOFERM CEREVISIAE 0,5 KG
Composizione: lievito secco attivo saccharomyces cerevisiae.
Applicazioni: specifico per enologia; si impiega sia per le fermentazioni primarie, ma pu˛ trovare valida utilizzazione anche in caso di arresti fermentativi.
Caratteristiche: scarsa produzione di schiuma; elevata attivitÓ fermentativa;
basse produzioni di aciditÓ volatile; opera da 10 a 11 sino a circa 38 ░ C di
temperatura; tollera sino a 70 mg/l di so2 libera;esalta le caratteristiche
organolettiche dell' uva .
Utilizzazione: di norma si impiegano 10 / 20 gr/Hl reidratando preventivamente
il prodotto in acqua tiepida zuccherata ( 500 gr di prodotto + 5 lt di acqua +
250 gr di zucchero, il tutto a 37 / 40 ░C). dopo 15 minuti agitare la soluzione e
addizionare al mosto. Infine rimestare. In caso di arresti di fermentazione,
intervenire con 30 / 50 gr /Hl.
Conservazione: esclusivamente al freddo con scarsa umiditÓ. Mantiene cira 25
miliardi di cellule attive per grammo anche dopo un anno.
Prodotto conforme a: norme nazionali e comunitarie vigenti
Formato: da 0,75 g e da 500 g